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Kühl und trocken lagern. Leicht würzig brennend. Zimt wird während oder kurz nach der Regenzeit aus den Zweigrinden des Zimtbaumes gewonnen, der in Sri Lanka und Südindien heimisch ist und auf den Seychellen und Madagaskar, auf Sumatra, Java und den Phillipinen, in Brasilien und Westindien angebaut wird. Die Rinde wird nach der Ernte von der äußeren Korkschicht befreit, ineinandergeschoben und 2-3 Tage getrocknet. Beim Trocknen rollt sich die Rinde von beiden Seiten ein und wird hellbraun.
Zum Würzen von Suppen, Saucen, Salat und Hülsenfrüchten. Wir verarbeiten überwiegend Rohstoffe aus Vertragsanbau nach den Richtlinien der anerkannten ökologischen Landbauverbände. Interne und externe Kontrollen sowie exakte Rohstoffspezifikationen sichern eine gleichbleibend hohe Produktqualität. LEBENSBAUM unterliegt der EG- Kontrolle durch BCS- Öko-Garantie GmbH, Nürnberg und der Verbandskontrolle von Demeter-Bund und BNN. Gemäß Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 und Verordnung (EG) Nr. 1830/2003
kühl und trocken lagern Ein wunderbares, süßes Gewürz, welches Kekse, Gewürzkuchen und Stollen, die vor allem zur Adventzeit zu finden sind, besonders verfeinert und die Freude auf Weihnachten noch größer werden lässt. Klassisch angewendet darf Zimt in keinem Apfelstrudel, Milchreis, Obstdessert oder Kompott fehlen. Wird auch oft für Schokolade verwendet. Ein Klassiker für Punsch und Glühwein gerade zur Weihnachtszeit. In der orientalischen, afrikanischen und indischen Küche würzt er Fleisch un
Kühl, trocken und dunkel lagern. Feiner Geschmack mit würzigem Geruch. Bei weißem Pfeffer handelt es sich um die vollreifen, von der äußeren Fruchtschale befreiten, getrockneten ganzen Früchte des bis zu neun Meter hohen, rankenden Pfefferstrauches.
Kühl und trocken. Scharf und zugleich süß, nussartig. Schwarzkümmel wurde bereits im Altertum als Gewürz verwendet und gelangte im Mittelalter nach Mitteleuropa. Verwandt mit dem Schwarzkümmel ist die als Zierpflanze und Würzmittel weit verbreitete ´Jungfer im Grünen´, auch Damaszener Kümmel genannt.
Kühl und trocken lagern. Intensive Schärfe. Diese kleinfrüchtigen Chillies, in ihrer afrikanischen Heimat Bird?s-eye-chillies genannt, sind besonders für Gerichte der afrikanischen, lateinamerikanischen und asiatischen Küche geeignet.
Lagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt. Charakteristischer Geschmack. Die Gewürze zeichnen sich durch ihren pikant-aromatischen Charakter aus. Sie werden nach strengsten Kriterien der Qualitätskontrolle von Lebensbaum geprüft und ausgewählt. Es werden wie gesetzlich vorgeschrieben, keinerlei Aromazusätze und Geschmacksverstärker verwendet. Als Gewürz werden die Früchte der Kreuzkümmelpflanze verwendet. Kreuzkümmel ist seit dem Altertum bekannt und wird in Vorderasien (Türkei), im Mittelmee
Kühl und trocken lagern. Charakteristischer Geschmack. Das Ingwergewürz wird aus dem Wurzelstock der Ingwerpflanze gewonnen. Dazu wird die acht bis zehn Monate alte Wurzel geerntet, geschält, in siedendes Wasser eingelegt und abschließend getrocknet und vermahlen. Die Ingwerwurzeln werden auch frisch verwendet oder für den späteren Verzehr in Salzlake eingelegt oder kandiert.
