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Bitte kühl und trocken lagern. Dinkel ist nussartig im Geschmack und eignet sich hervorragend zum Brotbacken, für Aufläufe, Bratlinge, Teigwaren und insbesondere für feine Backwaren. Dinkel gehört zu den ältesten Getreidearten und ist eine Kulturform des Saatweizens. Das Korn enthält mehr Klebereiweiß als Weizen und bietet somit ausgezeichnete Backeigenschaften.
Kühl und trocken lagern Spielberger Hafer stammt aus bioligisch-dynamischen Landbau. Das Haferkorn ist fest mit der Samenschale verwachsen. Diese wird sorgfältig abgetrennt, ohne das Korn zu verletzen. Hafer schmeckt leicht nussartig und kann zu Aufläufen, Suppen oder Plätzchen verarbeitet werden. Spielberger Hafer geschält ist ein Demeter-Qualitätserzeugnis.
Ähnlich wie mit Hartweizen, kann mit KAMUT? herrliche Pasta gezaubert werden. Doch auch Brot- und Backwaren gelingen dank des sehr hohen Klebereiweißes mit Mehl aus KAMUT? bestimmt. KAMUT? ist die Urform des Weizens. Diese alte, gehaltvolle Getreidesorte ist vor allem wegen seiner ansprechenden, goldgelben Farbe und seines butterähnlichen Geschmacks wieder sehr beliebt. Es besteht eine hohe Verwandtschaft zum Hartweizen.
Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Der vom Erzeuger, bereits gereinigt und entspelzt, angelieferte Dinkel wird in der Davert Mühle nochmals gereinigt und anschließend abgepackt. eifrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, milcheiweißfrei, (nussfrei), selleriefrei, senffrei, (sesamfr
Möglichst kühl und trocken lagern. Nussiger Geschmack. Kamut kann Menschen helfen, die unter einer Überempfindlichkeit gegenüber Weizen leiden. Eine Studie der International Food Allergy Association kommt zu folgendem Ergebnis: ´Für die meisten Patienten, die an einer Weizenüberempfindlichkeit leiden, kann Kamut ein hervorragender Ersatz für normalen Weizen darstellen.´ Kamut ist ein altes, züchterisch nicht manipuliertes Getreide. Kamut Urweizen ist energiereicher als jede heute bekannte Weiz
Bitte kühl und trocken lagern. Nackt-Hafer findet als ganzes Korn oder geschrotet Verwendung in Salaten, Bratlingen oder Getreidemischungen. Für den Frischkornbrei sollte Nackt-Hafer immer frisch vermahlen werden, da er sonst schnell bitter wird. Kochanleitung: Nackt-Hafer in gut der doppelten Menge Wasser mehrere Stunden einweichen. Dann im Einweichwasser bei geringer Hitzezufuhr 45 Minuten garen. Frischkornbrei: Nackt Hafer schroten und ca. ? Stunde in Wasser einweichen. Frischkornbrei mit Ob
